Xôi xoài lá dứa là món ăn đậm chất mùa hè với vị thơm của lá dứa (lá nếp), béo ngậy của nước cốt dừa, ngọt lịm của xoài chín. Cùng thức dậy chào đón ngày mới cùng món ăn này nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Gạo nếp 250 Gr

• Lá dứa ¹/₂ Bó

• Xoài chín 1 Trái (Xoài chín)

• Nước cốt dừa 110 ml

• Sữa tươi 50 ml

• đường cát trắng 2 Muỗng canh

• Muối 1 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Gạo nếp vo sạch, ngâm với nước khoảng 2 giờ hoặc qua đêm. Lá dứa rửa thật sạch, cắt khúc, cho vào máy xay sinh tố cùng 2 chén nước, xay nhuyễn, lọc qua rây lấy nước, bỏ bã.

2

Tiếp theo, cho gạo nếp, nước lá dứa vào tô, ngâm thêm 4-5 giờ nữa. Sau đó, vớt gạo ra, cho vào xửng hấp, thêm 1 muỗng cà phê muối, hấp chín.

3

Khi xôi đã chín, cho nước cốt dừa, sữa tươi, đường cát trắng vào, đảo đều. Xoài gọt bỏ vỏ, bỏ hạt, cắt thành miếng nhỏ.

4

Múc xôi ra đĩa, ấn chặt, cho xoài lên trên là món xôi xoài lá dứa đã hoàn thành. Bạn có thể chan thêm nước cốt dừa nếu thích nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)